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초청특강 (풀무원 기능허브팀 최금부 팀장님)

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작성자 : 생명건강공학과 날짜 : 작성일11-11-24 11:49 조회 : 2,151회

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풀무원 기능허브팀 최금부 팀장님의 초청특강이 진행되었습니다.
2011. 11. 3. 16:30. 의생명과학관 B309호
"사포닌의 생체흡수율 증진 및 이를 활용한 제품 개발"
현재까지 인삼의 기능성분인 진세노사이드는 30여개로 그 구조적 특성에 따라 protopanaxadiol, protopanaxatriol과 oleanane으로 분류되며, 이들은 각각 서로 다른 생리적 활성을 나타낸다. 이들 성분은 항산화, 항암, 항염증을 포함한 다양한 약리작용을 가지는 것으로 알려진 반면, 인체내 생체흡수율에 대한 연구는 부족한 실정이다. 장내 존재하는 미생물에 의하여 사포닌 대사체로 분해되어 흡수되는 것으로 알려져 있으며 이를 향상시키기 위하여 많은 시도가 있었으나 명확한 생체흡수율 검증 결과는 부재하다.
본 연구에서는 다양한 비타민 무기질등의 생체 흡수를 촉진하는 것으로 알려진 피페린의 특성을 이용하여 진세노사이드의 생체흡수를 향상시키고자 하였다. Rat를 이용하여 홍삼 단독과 피페린 복합물의 경구 투여 후 30분에서 5시간까지 혈청내 이행되는 사포닌의 유형과 함량을 LC/MS로 측정한 결과, 복합군에서 사포닌의 빠른 흡수율과 compound K의 생체흡수를 촉진함을 확인하였다(특허출원 10-2011-0026941). 이러한 사포닌! 의 생체흡수율을 고려하여 항피노, 간 보호 효과 등에 홍삼 단독보다 탁월히 우수한 홍삼복합물을 개발하여 발표하고자 한다.
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