생명건강공학과

KANGWON NATIONAL UNIVERSITY

강원대학교·춘천시·춘천컬러감자 리빙랩 공동 추진
품종개발부터 씨감자·계약재배·가공·관광까지 연결

강원대학교(총장 정재연), 강원대학교 춘천캠퍼스(캠퍼스총장 임의영), 강원대학교 지학협력본부(본부장 김익현), 춘천컬러감자 리빙랩(연구책임자 임영석 교수), 춘천시(시장 육동한)는 2026 춘천 감자페스타에서 「POTATO KNU WORLD 감자강대국」 특별관을 공동 운영하며 강원대학교가 구축해 온 K-POTATO 산업생태계와 Local-RISE 지역혁신 모델을 시민들에게 선보였다.

이번 특별관은 강원대학교 지학협력본부가 중심이 되어 대학과 지자체, 기업, 농업인, 시민이 함께 참여하는 지역혁신 플랫폼으로 운영되었으며, 강원대학교의 연구성과를 지역산업과 지역경제로 연결하는 대표적인 Local-RISE 실증 모델을 구현했다.

특히 강원대학교가 35년간 축적해 온 감자 육종기술과 종자산업 기술을 바탕으로 품종개발부터 무균 조직배양과 기본종(G0) 생산, 씨감자(G1·G2) 생산 후 계약 재배와 전량 수매, 유통, 가공, 축제·관광 및 소비까지 이어지는 K-POTATO 가치사슬(Value Chain)을 시민들에게 직접 소개하였다.

이번 행사에는 임영석감자연구소, 포테이토팜, 감자아일랜드, 이노팜스, 다원F&B, 느티바이오 등 강원대학교 기술이전 기업과 공동연구 기업들이 참여하여 대학 연구성과의 산업화 사례를 선보였다.

행사에 사용된 일반 감자는 모두 강원대학교가 개발한 통일감자(Happy King)였으며, 골든킹, 로즈킹, 퍼플킹 등 기능성 컬러감자 역시 강원대학교가 개발한 품종으로 구성되었다. 특히 행사에 공급된 감자는 모두 계약재배를 통해 생산된 물량으로, 농업인은 안정적인 판로를 확보하고 기업은 전량을 수매하여 유통과 가공을 담당하는 상생 구조를 시민들에게 직접 소개하였다.

강원대학교가 개발한 감자 품종은 임영석감자연구소에서 무균 조직배양과 기본종(G0)을 생산하고, 강원대학교와 통상실시권 및 전용실시권 계약을 체결한 씨감자 전문기업들이 G1·G2 씨감자를 생산하여 전국 계약재배 농가에 공급하고 있다. 이후 계약재배를 통해 생산된 감자는 유통기업과 가공기업으로 공급되어 신선식품과 가공식품으로 판매되는 K-POTATO 산업생태계를 구축하고 있다.

포테이토팜은 강릉 지역 계약재배 농가에서 생산한 통일감자를 공급하여 시식 행사와 판매를 진행했으며, 춘천 감자페스타 주최 측이 행사장에서 사용한 시식용 감자와 방문객 사은품으로 제공된 통일감자도 모두 포테이토팜이 공급하였다. 통일감자는 점질성과 분질성이 조화를 이루는 식감으로 많은 시민들의 호평을 받으며 준비된 물량이 모두 판매되었다.

감자아일랜드는 춘천과 화천 지역 계약재배 농가에서 생산한 골든킹, 로즈킹, 퍼플킹 등 기능성 컬러감자를 판매하고, 컬러감자를 활용한 감자맥주와 프렌치프라이를 선보였다. 이를 통해 영동과 영서를 연결하는 강원 K-POTATO 산업벨트의 가능성을 보여주었다.

이노팜스는 강원대학교가 개발한 감자시럽 농축기술을 적용한 감자 키위주스와 감자와플을 선보였다. 특히 기능성 컬러감자인 퍼플킹 감자시럽과 국산 키위를 활용한 감자 키위주스는 무더운 날씨 속에서 가장 인기 있는 제품 가운데 하나로 많은 시민들의 호응을 얻었다.

다원F&B는 컬러감자를 활용한 감자옹심이와 즉석 감자빵을 선보였다. 특히 기존 팥앙금 대신 감자를 활용한 감자앙금을 적용한 즉석 감자빵은 감자의 새로운 활용 가능성을 제시하며 시민들의 높은 관심을 받았다.

느티바이오는 강원대학교 박사과정 학생이 창업한 기업으로, 바이오씨감자(미니튜버)를 활용한 감자 키우기 체험 프로그램을 운영하였다. 시민들은 직접 감자를 심어보며 씨감자의 중요성과 식량안보의 의미를 배우는 교육형 체험에 참여하였다.

행사 기간 동안 통일감자와 기능성 컬러감자는 높은 인기를 얻었으며, 3kg 기준 약 5,000박스가 판매되는 성과를 거두었다. 시민들은 "기능성 컬러감자를 상설적으로 구매할 수 있는 감자마켓이 운영되면 좋겠다"는 의견을 제시했다. 

이번 행사는 영동지역인 강릉의 통일감자 계약재배와 영서지역인 춘천·화천의 기능성 컬러감자 계약재배를 하나의 산업생태계로 연결하여 강원 K-POTATO 산업벨트의 가능성을 보여준 의미 있는 사례였다. 또한 강원대학교가 개발한 품종과 기술이 지역 농업, 식품산업, 관광산업으로 이어지는 대한민국 대표 Local-RISE 성공모델임을 입증한 행사로 평가받고 있다.

행사장에는 임영석 교수의 35년 연구성과를 소개하는 특별 전시도 마련되어 시민들이 강원대학교 감자 연구의 역사와 개발 품종, 기술이전 성과를 한눈에 살펴볼 수 있었다. 행사장 곳곳에서 강원대학교가 개발한 감자 품종이 시식, 판매, 가공제품, 체험 프로그램에 활용되는 모습은 연구성과가 지역산업과 시민의 삶으로 연결되는 과정을 상징적으로 보여주었다.

임영석 춘천컬러감자 리빙랩 연구책임자는 "이번 감자페스타는 강원대학교의 연구성과가 지역사회와 함께 성장할 수 있음을 보여준 뜻깊은 자리였다"며 "앞으로도 강원대학교와 춘천시, 지역기업, 농업인과 함께 K-POTATO 산업생태계를 더욱 확대하여 대한민국을 대표하는 지역혁신 모델로 발전시켜 나가겠다"고 밝혔다.

출처: 강원대 '감자강대국', 춘천 감자페스타서 K-POTATO 산업생태계 선보여 < 경제속보 < 기사본문 - 이투뉴스