생명건강공학과

KANGWON NATIONAL UNIVERSITY

수미를 아비로 둔 '강한 수미' … 태안 실증서 통일보다 17%·두백보다 27% 다수확, 국립종자원 품종보호 공동 출원

강원대학교(총장 정재연) 춘천캠퍼스(캠퍼스총장 유기억) 의생명과학대학 생명건강공학과 임영석 교수(임영석감자연구소장)가 국내 최다 재배 품종인 '수미'의 맛과 식감을 계승하면서 저온기 생육 특성을 강화한 감자 신품종 ‘설왕(雪王, Winter King)’을 개발했다.

강원대학교 산학협력단과 임영석감자연구소, 주식회사 아일랜드는 10월 19일(월) 국립종자원에 '설왕'의 품종보호를 공동 출원했다(출원번호 102026000400). 지분은 임영석감자연구소 40%, 강원대학교 산학협력단 30%, 주식회사 아일랜드 30%이며, 육성자는 임영석 교수와 라흐만 무하마드 하피줄 박사과정생이다.

설왕은 강원대학교가 국제감자연구소(CIP)에서 도입한 유전자원 ‘CIPKNU1’을 어미로, 미국 품종 ‘수미’를 아비로 2010년 교배해 육성한 품종이다. 약 1,000개 실생 개체에서 선발 과정을 거쳐 2014년 계통 V202를 최종 선정했으며, 이후 다양한 재배환경에서 생산성과 적응성을 검증했다. 같은 시기에 육성을 시작해 계통번호가 이웃한 강원대 N-198호가 임영석 교수의 대표 품종 '통일감자'이지만, 통일은 AK11과 Seima를 2011년 교배한 별개의 조합이다.

육성 초기에는 ‘축복이’, ‘대학수미’, ‘강수미’ 등의 이름으로 불렸다. 연구팀은 2022년 설왕이라는 이름으로 품종보호를 출원했으나, 품종 특성과 재배 적지를 추가 검증하기 위해 자진 취하한 뒤 4년간의 시험을 거쳐 재출원했다.

연구팀은 2015년부터 춘천과 김제, 대관령, 제주 등에서 생산력과 지역 적응성을 조사했으며, 2022년부터 2026년까지 강릉 왕산, 정선 임계, 춘천, 태안 등에서 특성조사와 균일성·안정성 검정, 가공 적성 분석을 진행했다. 조직배양을 활용한 무병 씨감자 생산체계도 구축했다.

특히 2026년 농업회사법인 해성팜(주)(대표 금석헌)과 함께 진행한 태안 봄재배 실증시험에서 설왕의 생산성이 확인됐다. 지난 6월 24일 품종별 10주를 조사한 결과, 설왕은 총 87개, 11.78kg을 생산해 주당 수량이 1.178kg으로 나타났다. 이는 동일 포장에서 재배한 ‘통일’보다 약 17%, ‘두백’보다 약 27% 높은 수치다.

설왕의 평균 괴경중은 135.4g, 최대 괴경은 430g이었으며, 100g 이상 상품서가 전체 수량의 84.6%를 차지했다. 통일이 개별 감자 크기가 큰 대과형이라면 설왕은 중대서가 다수 형성되는 다수형 품종으로 분석됐다.

품종 특성조사에서는 줄기 날개와 정단소엽의 솜털 유무 등 21개 형질에서 수미와 차이를 보였다. 연구팀에 따르면 동일 포장에서 수미에 나타난 내부갈색과 더뎅이병이 관찰되지 않았으며, 중심공동과 기형서도 발생하지 않았다. 휴면기간이 비교적 길어 장기 저장에 유리하지만, 봄·가을 2기작 재배에는 적합하지 않은 것으로 평가됐다.

재배 시기에 따라 활용도도 달라진다. 봄 노지와 고랭지에서는 장타원형으로 자라 프렌치프라이와 웨지 가공에 적합하며, 가을·겨울 시설재배에서는 둥근 형태로 자라 신선 출하용으로 활용할 수 있다. 가공시험에서도 밝은 색의 감자칩과 프렌치프라이가 생산됐다. 연구팀은 비중과 환원당에서도 수미와 비교해서 비중은 높았고, 환원당은 낮아서 가공용으로도 가능하다는 평가를 했다. 

연구팀이 신품종 ‘설왕’의 주요 활용 분야로 제시한 것은 겨울 시설감자다. 기후변화로 봄 노지재배에서는 생육 후반 고온으로 수미 재배가 어려워지고 있지만, 밀양 수막재배와 김제 겨울 시설하우스 등 저온기 시설재배에서는 수미가 여전히 주력 품종으로 사용되고 있다.

설왕은 2019년 10월 파종해 이듬해 4월 수확한 전남 고흥 겨울하우스와 2022년 4월 수확한 김제 광활 겨울하우스에서 재배 가능성을 확인했다. 연구팀은 이들 지역에서 수미와 비교 실증을 추진하고, 무병 씨감자 공급과 계약재배를 통해 겨울 시설감자의 국산 품종 전환을 확대할 계획이다. 특히 수미와 나란히 재배하면서 수량과 품질, 저온기 괴경 비대 특성을 검증하고, 재배 농가에 적합한 씨감자 공급체계를 마련한다는 방침이다.

설왕은 주식회사 아일랜드가 주관한 중소벤처기업부 TIPS 과제 ‘컬러감자를 활용한 항산화 성분 함유 기능성 맥주 개발’의 성과물이다. 임영석 교수는 아일랜드 사외이사로 연구에 참여했으며, 아일랜드는 흰색 설왕, 노란색 로즈킹, 보라색 퍼플킹을 활용한 ‘3색 프렌치프라이’를 개발했다.

산업화를 위해 임영석감자연구소는 무병 씨감자 생산, 아일랜드는 가공제품 개발과 판로 개척, 강원대학교 산학협력단은 품종 권리 및 기술이전 관리를 맡는다. 세 기관은 2026\~2027년 겨울 밀양·김제와 2027년 봄 춘천·태안·강릉 왕산에서 반복 실증한 뒤 계약재배를 추진할 예정이다. 이를 통해 신선감자 출하뿐 아니라 가공 원료의 안정적인 조달과 판로 확대를 함께 모색한다.

임영석 교수는 “설왕은 수미의 특성을 이어받으면서 저온기에 강한 ‘강한 수미’”라며 “2022년 출원을 취하한 뒤 4년간 추가 검증했고, 올해 태안에서 통일과 두백보다 높은 수량을 확인했다. 겨울 감자의 국산 품종 전환을 이끄는 품종으로 육성하겠다”고 밝혔다.

한편 임영석 강원대학교 생명건강공학과 교수는 1991년 강원대 부임 이후 35년간 비GMO 감자 육종을 연구하며 보라밸리·고구밸리 등 밸리 시리즈와 통일·골든킹·칠성 등 킹 시리즈를 포함해 23개 품종을 육성했다. 통일감자는 짧은 휴면기간과 2기작 적응성을 바탕으로 보성·밀양·제주 등으로 재배 지역을 넓혀왔다. 국내외 기업에 품종과 조직배양·씨감자 생산기술 등을 이전해 누적 기술료 19억 원을 기록했으며, 2019년에는 밸리감자 8개 품종을 미국 아이다호로 역수출했다. 2005년 대통령표창, 2007년 모스크바 국제감자콩그레스 금메달, 2017년 자랑스러운 강대인상, 2019년 동곡상, 2022년 농림축산식품부 장관표창과 강원과학기술대상, 2026년 강원대학교 탁월연구자상 등을 수상했다.

출처: 강원대 감자박사 임영석 교수, 겨울 하우스 감자 신품종 ‘설왕’ 개발 < 경제속보 < 기사본문 - 이투뉴스